La ingeniera en Alimentos Karina Andiarena, quien además es propietaria de Akrolab, laboratorio en agroalimentos en la ciudad de Las Flores, hizo llegar a INFOZONA, un revelamiento zonal en relación a la problemática del arsénico.
De tal modo se da a conocer los resultados de análisis, determinación arsénico, en muestras de aguas extraídas de diferentes ciudades tales
como General Belgrano, Monte, Lobos, Norberto de la Riestra, 25 de Mayo, Bragado, Saladillo, Azul, Olavarría, Rauch, Bolívar, Alberti, Chivilcoy, Las Flores, y Castelli.
Para el procedimiento se extrajo dos muestras (estaciones de servicio) de cada ciudad con el fin de obtener un INDICADOR acerca de la problemática, desde luego el estudio está limitado por factores económicos, afirmó la profesional.
En relación al motivo que la condujo a efectuar tal análisis, enfatizó que “el mismo nació como una curiosidad personal entendiendo que el agua es un alimento, siendo problemática fundamental de mi profesión: Ingeniera el Alimentos, y máxime en rol propietaria de un laboratorio de análisis de alimentos y aguas. La extracción de muestras en diferentes ciudades se pudo realizar dado que es parte de mi actividad profesional realizar auditorías en calidad alimentaria en estaciones de servicios del centro de la provincia de Bs As, circunstancia que me favoreció para la toma
de muestra en cada estación.”
Los análisis fueron cualitativos utilizando el método de determinación concentración de arsénico en agua por indicador colorimétrico con un margen de error a pequeña escala.
Por último, explicar que un estudio en profundidad implicaría como metodología extraer varias muestras de cada pozo que abastecen a una ciudad de agua “potable” y luego sobre el conjunto de resultados aplicar una técnica estadística con el fin de hallar un valor representativo (moda, media, mediana), que por otra parte es muy probable no se aleje
demasiado del INDICADOR presente en este estudio
A continuación, los resultados
- 25 de Mayo 0,11 mg/l.
- Bolívar 0,11 mg/l.
- Chivilcoy 0,10 mg/l
- Lobos 0,09 mg/l
- Bragado 0,08 mg/l.
- Las Flores 0,08 mg/l.
- Alberti 0,07 mg/l
- Castelli 0,06 mg/l.
- Belgrano 0,06 mg/l.
- Monte 0,07 mg/l.
- Rauch 0,04 mg/l.
- Riestra 0,02 mg/l.
- Saladillo 0,03 mg/l.
- Olavarría 0,01 mg/l
- Azul 0,01 mg/l.
Señaló la Ingeniera florense que cuando los niveles de arsénico exceden los 0,05 mg/l lo único que técnicamente se puede decir es que el agua carece de potabilidad, o sea no es apta para el consumo humano, dado que se aparta de los limites establecidos actualmente por el Código Alimentario para el metaloide arsénico.
