En el marco del Festival Chacinar, la ciudad de Tandil ha vuelto a marcar su nombre en los récords nacionales al presentar un salame impresionante de 310,69 metros, superando significativamente a otras localidades, como Oncativo y San Andrés de Giles, consolidándose como la capital del salame en Argentina.
El evento, organizado por el Clúster Porcino en colaboración con el municipio de Tandil, fue el escenario donde el Consejo de la Denominación de Origen del Salame de Tandil (DOT) anunció este nuevo logro.
Esta hazaña supera ampliamente al récord anterior establecido en julio pasado en Oncativo, que alcanzó los 237 metros, y también al salame presentado por “La Vasquita” de San Andrés de Giles en la Segunda Fiesta del Salame Más Largo de Argentina.
El reto surgió como parte de la celebración de los 200 años de la ciudad, donde se propuso elaborar un salame que superara los 200 metros. Sin embargo, la determinación y la pasión de los productores tandilenses llevaron el proyecto mucho más allá de las expectativas, resultando en un salame de dimensiones asombrosas.
El Salame de Tandil es un producto emblemático que ha obtenido una Denominación de Origen en 2011, lo que le confiere identidad y lo distingue en el mundo de los chacinados. En 2014, el Consejo de la Denominación de Origen presentó el primer salame largo, que medía 16,1 metros. Desde entonces, este récord ha sido superado año tras año, y en 2022 alcanzó los 183,40 metros.
El Festival Chacinar, que se llevó a cabo a lo largo de la Diagonal Arturo Illia y en el acceso al Parque Independencia, fue una celebración vibrante de los sabores de Tandil.
Además de la hazaña del salame, los asistentes disfrutaron de productores locales, fogones y foodtrucks. El evento culminó con actuaciones en vivo, incluyendo la presentación del grupo local de cumbia Vieja Minga y el espectáculo “Leyendas de la Cumbia” a cargo de Los Tapitas, proporcionando un cierre espectacular para esta fiesta culinaria y cultural.
