Cuando se trata de almacenar carne en el congelador, es importante saber cuánto tiempo va a durar y cómo obtener la mejor calidad. Comprar carne en cantidad y congelarla puede ayudarnos a ahorrar dinero. Pero, ¿Cuánto tiempo dura la carne en el freezer?.
Antes que nada, a la hora de congelar carne recuerda etiquetar el paquete o recipiente para que sepas qué hay dentro y hasta cuándo puede comerse. Usa un marcador permanente para escribir la fecha y el tipo de carne.
¿Cuánto tiempo dura la carne en el freezer?
La respuesta a esta pregunta depende del tipo de carne que se esté congelando. A continuación, veremos la duración estimada según el tipo de carne:
- Carne roja: entre 9 y 12 meses.
- Carnes de órganos: hasta 4 meses.
- Carne picada: de 3 a 4 meses.
- Cordero y cerdo: hasta 9 meses.
- Carne de ave: hasta 12 meses si se guarda entera y cruda. El tiempo se reduce a 7 meses si se conserva troceada.
- Pescado: hasta 6 meses.
- Embutidos: hasta 3 meses.
También es importante asegurarse de que la carne se almacene de manera adecuada y apropiada, en un recipiente hermético o envuelto en una envoltura de plástico o papel de aluminio. Esto ayudará a evitar que la carne se queme en el congelador y ayudará a que dure más tiempo.
A la hora de descongelar la carne, es importante recordar que el proceso de descongelación puede hacer que se desarrollen bacterias en la carne. Para evitar esto, es importante descongelar la carne en la heladera, preferiblemente durante la noche. Esto ayudará a garantizar que las bacterias no se desarrollen.
Por último, es importante recordar que la calidad de la carne puede verse afectada por la congelación y descongelación, por lo que es importante revisar la carne en busca de signos de deterioro antes de cocinarla. Si la carne se ve o huele mal, lo mejor es desecharla.
Nota relacionada: Qué es y cómo cuidarse de la shigella, la bacteria que mató a dos bonaerenses
