Desde la Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Castelli informaron que en cumplimiento de la Ley Sanitaria de Carnes Nº 11.123, Ley de Policía Sanitaria Animal y Fomento Ganadero Nº 6.703 y Ley que regula las explotaciones porcinas Nº 10.510, se recuerda a los comerciantes y carniceros que está prohibida la elaboración de chacinados sin la correspondiente habilitación para tal fin expedida por el Ministerio de Agroindustria, debiéndose encontrar los productos elaborados con el correspondiente rótulo identificatorio.
Las reses porcinas deben provenir de Frigoríficos, las cuales presentarán sus correspondientes sellos de inspección veterinaria.
Los chacinados frescos o secos sin rótulo, así como las reses sin sellos serán motivo de Decomiso por la autoridad sanitaria, previéndose además sanciones como multas y/o clausura del establecimiento.
