Para quienes viajan a la Costa Atlántica, la ruta 2 y la ruta 63 no solo son caminos hacia el descanso, sino también el escenario perfecto para disfrutar de un buen asado. Dolores se ha convertido en una parada obligatoria para los amantes de la carne, con parrillas que ofrecen costillares, vacío, cordero y hasta clásicos choripanes.
Entre la gran cantidad de opciones disponibles, hay dos parrillas que se destacan por la calidad de sus cortes, la atención y los precios accesibles. A continuación, te contamos cuáles son y cuánto cuesta comer en cada una.
El Fogón 2: tradición en la ruta 63
Ubicada en la Ruta 63, a 800 metros de la Ruta 2, El Fogón 2 es un clásico de la zona. Nora Baquer, quien lleva más de 25 años al frente del negocio, no solo lo administra, sino que también es la encargada de cocinar cada pieza de carne al asador o a la parrilla.
🔸 Platos recomendados y precios
- Porción de asado para tres personas: $28.000
- Porción de vacío para tres personas: $28.000
- Sándwich de vacío (para compartir): $10.000
- Sándwich de bondiola: $9.000
- Choripán: $4.000
Una de las particularidades del Fogón 2 es que cada cliente recibe una empanada frita de carne como bienvenida, sin costo adicional.
📍 Ubicación: Ruta 63, a 800 m de Ruta 2, Dolores, Provincia de Buenos Aires.
La Estancia de Verónica: cordero y asado de campo
Otra opción destacada en Dolores es La Estancia de Verónica, una parrilla administrada por Verónica Aira, quien junto a su marido, con más de 30 años de experiencia en los fuegos, ofrece una propuesta gastronómica bien de campo.
🔸 Platos recomendados y precios
- Porción de cordero para dos personas: $26.000
- Porción de asado para dos personas: $22.000
- Porción de vacío para dos personas: $22.000
- Chinchulines (entrada más pedida): $5.000
- Papas fritas para dos o tres personas: $6.000
Uno de los secretos del sabor en La Estancia de Verónica es el uso de leñas como tala y coronillo, que aportan un toque especial a las carnes. Además, la parrilla está abierta los 365 días del año, tanto al mediodía como a la noche.
📍 Ubicación: Ruta Provincial 63, km 1, Dolores, Provincia de Buenos Aires.
¿Vale la pena parar a comer en Dolores?
Si bien hay muchas parrillas en el camino a la Costa, El Fogón 2 y La Estancia de Verónica se destacan por ofrecer cortes de calidad, porciones generosas y precios accesibles. Para quienes prefieren no perder tiempo, también hay opciones de sándwiches y choripanes para llevar y seguir viaje.
Si en tu próximo viaje a la Costa querés disfrutar de un asado bien hecho, Dolores es una parada que no defrauda.
